Páncreas, Digestión (Carbohidratos, Proteínas y Lípidos)

El páncreas es un órgano localizado en el retroperitoneo, tiene función exocrina y endocrina, en este momento hablaremos de la función exocrina que consta de producción y secreción del jugo pancreático. Entre los componentes del jugo pancreático esta el bicarbonato y enzimas digestivas (tripsina, amilasa y lipasa), estas enzimas se secretan en su forma inactiva y dentro del tubo digestivo se activan.
La digestión de cada molécula es de manera diferente, por ejemplo, la digestión de los lípidos es mas compleja y se necesita la ayuda del jugo biliar ya qye este gracias a sus micelas logra romper enlaces de libidos que las otras enzimas pancreácticas no logran hacer. Para la absorción de elos nutrientes las moléculas deben estar en sus formas mas degradadas como en aminoácidos, triglicéridos, monosacáridos, etc.

Bibliografía: Fisiología Humana 12a ed. Stuart Ira Fox, Págs. 633-636